Notre carte – Gien

 

Terrine de volaille fermière au foie gras/vinaigrette framboise

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Green Zébra/pistou au sésame/légumes croquants//chèvre frais

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Tartare de saumon "fumé maison" /concombre/menthe/gingembre

Pièce de bœuf dans le faux-filet ou filet de bœuf français (supplément 7€)
cuit à la braise/croustillant de pommes de terre au chaource/jus de viande aux champignons des bois et moutarde ancienne

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Poisson selon arrivage/chou pak choi/pommes de terre/jambon Speck/beurre blanc

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Magret de canard /légumes rôtis/jus de volaille/parmesan

 

Petit jardin : Abricot rôti/romarin/glace vanille*craquant amande

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Parfum d'été : Pêche de vigne/melon/nage de verveine/glace pistache*

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Goûter gourmand : Chocolat noir au piment d'Espelette/cake citron et pavot/merigue/cranberries

 

* Glace artisanale Antolin